1.Tính ứng dụng thực tế
Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới. Hiện nay, tại tỉnh Gia Lai, hằng năm tổng sản lượng cà phê lên đến 254.000 tấn, kéo theo lượng vỏ thải khổng lồ. Hiện nay, người nông dân xử lý nguồn phụ phẩm vỏ và lá cà phê bằng cách đốt, ủ thành phân và bón vào gốc cà phê. Dù vậy, cách này không tận dụng triệt để lượng dinh dưỡng trong chúng. Từ thực trạng ấy, nhóm dự án chúng tôi đã trăn trở tìm ra giải pháp cho vấn đề này, đánh dấu sự khởi đầu của dự án mang thương hiệu KHAN TEA AND COFFEE.
Các sản phẩm trà túi lọc Cascara từ vỏ và Kuti từ lá cà phê của dự án là giải pháp để tận dụng hiệu quả hơn nguồn phụ phẩm trên, tạo ra sản phẩm mang lợi ích kinh tế và đưa đến sản phẩm chất lượng cho khách hàng, có tính ứng dụng cao không chỉ tại địa phương Gia Lai mà còn có thể áp dụng cho các tỉnh Tây Nguyên với thế mạnh là cây công nghiệp cà phê, nâng cao giá trị loài cây này tại địa phương.
Tính độc đáo
Ý tưởng tận dụng nguồn phụ phẩm từ vỏ cà lá cà phê để đưa đến một mô hình kinh doanh mang giá trị xã hội cao;
Thực hiện kinh doanh đa chiến lược, ứng dụng kỹ thuật sản xuất với công nghệ ủ độc đáo cho ra nhiều hương vị đặc biệt, nguồn nguyên liệu đầu vào chất lượng theo tiêu chuẩn VietGap;
Quá trình sản xuất sản phẩm có chi phí thấp, tạo lợi thế cạnh tranh
Sản phẩm Trà Kuti là sản phẩm trà từ lá cà phê đầu tiên được sản xuất và phân phối chính thức tại Việt Nam, có tiềm năng phát triển vô cùng lớn.
Tính khả thi
Trong quá trình sản xuất: đã đưa ra được quy trình và kỹ thuật và kĩ thuật sản xuất cơ bản của 2 loại trà, thử nghiệm nhiều lần cho ra sản phẩm với hương vị thơm ngon, đậm chất; đã hợp tác với đơn vị gia công tại tỉnh thành với máy móc và công nghệ phù hợp đáp ứng quy trình sản xuất đúng kỹ thuật với dây chuyền sản xuất hàng loạt.
Trong kinh doanh: sản phẩm còn khá mới mẻ trên thị trường với chi phí thấp, giá thành hợp lý, cạnh tranh cùng hương vị thơm ngon độc đáo: Cascara chua ngọt lạ miệng, Kuti thanh mát, đậm vị trà, đã tạo nên lợi thế và tiềm năng cho sản phẩm phát triển.
Hiện dự án còn đang nghiên cứu phát triển một số sản phẩm cà phê, bột trà… đi kèm để đa dạng hoá các sản phẩm thiên nhiên từ thương hiệu.
